#新文章
最近在 Taster 美食加 上面開了一個新專欄，主題是 #名廚的誕生 。
去年出版 #Liz關鍵詞 後，我就在想接下來要寫什麼，「美食評論」與「廚師」是二個蹦入腦海的念頭。「美食評論」的相關內容我已經開始發表在《聯合報》與《料理台灣》，至於「廚師」，我乾脆自己在Taster開專欄連載。
我想探討 #名廚是怎麼誕生的 。
廚師作為一種職業，是如何從沒有名字的勞動者蛻變成今日的搖滾巨星？他們的勞動內容產生了什麼變化？階級流動性如何被驅動？男性主導的廚房文化有無可能發生轉變？媒體在這之間發揮了什麼作用？
我們作為「消費」廚師的客人，又怎麼開始崇拜廚師？
專欄的第一篇文章，就是要點出這些問題意識。
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